ما هي الخضار و الفواكه الأغنى بالألياف الغذائية؟

للألياف الغذائية أهمية عظيمة أثبتتها الأبحاث العلمية، و لا تزال، في تحسين كفاءة الهضم و تنظيم عمل القولون بل أنها أيضا تعمل على تنظيم مستوى السكر و الكوليسترول في الدم  و الوقاية من العديد من أنواع السرطان. من أهم مصادر الألياف في الغذاء الخضار و الفواكه و على رأسها البروكلي و الخوخ فهي تحتوي على أكثر من خمس غرامات للحصة الواحدة ! القائمة التالية توضح محتوى العديد من أنواع الخضار و الفواكه من الألياف الغذائية:

 خضار و فواكه تحتوي على خمس غرامات أو أكثر من الألياف الغذائية:

• بروكلي (ساق متوسطة)
• برقوق أو خوخ (حبتان متوسطتان)
• الذرة (حبة متوسطة)

خضار و فواكه تحتوي على ثلاث غرامات أو أكثر من الألياف الغذائية:

• الأرضي شوكي (حبة واحدة)
• الهليون (خمس أعواد) الأفوكادو (ملعقتان مهروستان)
• الملفوف (نصف رأس صغير)
• الفلفل الأخضر (حبة متوسطة)
• القرنبيط (ربع رأس سغير)
• التين المجفف (2-3 حبات)
• الكيوي (حبتان متوسطتان)
• التوت البري (كوب)
• البازلاء (نصف كوب)

خضار و فواكه تحتوي على 2-2.99 غرامات أو أكثر من الألياف الغذائية:

• التفاح (حبة متوسطة)
• الموز (حبة متوسطة)
• توت العليق (كوب واحد)
• الكرفس (ساقان)
• البصل (حبة متوسطة)
• البابايا (نصف حبة)
• الإجاص (حبة منوسطة)
• البطاطا (حبة متوسطة)
• الأناناس (كوب واحد)
• الشمندر المطبوخ (نصف كوب)

خضار و فواكه تحتوي على 1-1.99 غرامات أو أكثر من الألياف الغذائية:

• الكوسا (حبة متوسطة)
• الطماطم (حبة متوسطة)
• الشمام (ربع حبة متوسطة)
• الخيار (ثلث حبة متوسطة)
• التمر (2-3 حبة)
• التين (2-3 حبة)
• البازلاء (نصف كوب مطبوخ)
• الخس (كوب واحد)
• المانجو (نصف حبة متوسطة)
• البطيخ (كوب واحد)
• الزبيب (نصف كوب)
• الفجل (حبة متوسطة)
• البطاطا الحلوة (حبة متوسطة)
• البرتقال (ربع حبة متوسطة)
• الجزر (حبة متوسطة)
• الأفوكادو (ربع كوب)
• المشروم (4 حبات متوسطة)
• الزيتون (6 حبات)